Chile con queso

Ingredientes:

½ cebolla perla, picadita
1½ tomate, cortado en cuadraditos
2 chiles jalapeños
1 diente de ajo, picadito
2 tazas de queso cheddar, rallado
nachos o tostitos
2 Cdas. de aceite
¼ cdita. de pimienta negra
sal al gusto

Preparación:

En una sartén se pone el aceite hasta que esté bien caliente. Se ponen a dorar los vegetales y se sazonan con sal y pimienta negra. Se ralla el queso. En el refrito se la añade vino blanco y se incorpora el queso hasta que se derrita. Esta salsa se la coloca encima de los nachos o tostitos.